美國(guó)賓夕法尼亞州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家：豆類(lèi)可以成為替代肉類(lèi)的有益食品（© Sputnik / Evgeny Biyatov）
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：豆類(lèi)可以成為替代肉類(lèi)的有益食品。美國(guó)賓夕法尼亞州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的賓夕這項(xiàng)研究被發(fā)表在MedicalXpress網(wǎng)站上。專(zhuān)家認(rèn)為，法尼扁豆、亞州營(yíng)養(yǎng)有益鷹嘴豆和青豆可降低心臟病發(fā)展的大學(xué)豆類(lèi)代肉風(fēng)險(xiǎn)并穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
這項(xiàng)研究的可成一位作者克里斯·阿瑟頓建議說(shuō)：“往自己的色拉中加些鷹嘴豆。豆類(lèi)來(lái)替代土豆和米飯作為配菜。為替豆類(lèi)來(lái)替代肉類(lèi)作為主菜。食品”阿瑟頓還提醒說(shuō)，美國(guó)人的賓夕身體可能對(duì)食用豆類(lèi)有不同反應(yīng)。為了避免腸道出現(xiàn)不適，法尼營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議用長(zhǎng)時(shí)間煮或者燉的亞州營(yíng)養(yǎng)有益方式來(lái)烹飪豆類(lèi)。