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研究稱適量食用雞蛋與發(fā)生心臟和血管病變的高風險無關每天一個比較適中

骨軟筋酥網(wǎng)2025-12-09 07:26:16【綜合】5人已圍觀

簡介研究稱適量食用雞蛋與發(fā)生心臟和血管病變的高風險無關每天一個比較適中© Fotolia / Syda Productions）神秘的地球uux.cn報道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)

研究稱適量食用雞蛋與發(fā)生心臟和血管病變的研究用雞高風險無關每天一個比較適中

研究稱適量食用雞蛋與發(fā)生心臟和血管病變的高風險無關每天一個比較適中（© Fotolia / Syda Productions）
（神秘的地球uux.cn報道）據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)：哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的科學家們對食用雞蛋對人類健康影響的大規(guī)模研究進行了總結。關于科研報告的稱適新聞稿已被發(fā)布在該校的網(wǎng)站上。
關于每天吃幾個雞蛋不會對心臟造成影響的量食說法，科學家至今也沒有準確的蛋發(fā)的高定論。雞蛋富含各種營養(yǎng)素，生心但同時蛋黃也含有很高的臟和中膽固醇。如果血液中的血管這種物質(zhì)過量，會使患動脈粥樣硬化和進一步的病變心血管系統(tǒng)疾病的風險加大。
關于雞蛋的風險爭論仍在繼續(xù)：科學家指出，僅僅在過去三年，無關就出現(xiàn)了互相矛盾的每天三項研究結果。為了消除爭議，個比哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系主任胡炳長（Frank Hu）教授和同行們對美國護士和醫(yī)務人員在32年內(nèi)收集的較適資料進行了兩項大規(guī)模的研究。醫(yī)生分析了20多萬在觀察開始時并無慢性病的研究用雞人的問卷答案和相關指標，還研究了關于此問題的稱適28篇其他著作。
結果表明，適量食用雞蛋與發(fā)生心臟和血管病變的高風險無關。胡炳長稱，每天一個雞蛋比較適中。
另一位研究人員、來自胡炳長所在的營養(yǎng)學教研室的工作人員、流行病學家施爾帕·布派特拉茹（Shilpa Bhupathiraju）稱，雞蛋可以被包含在“健康早餐”中，但不必每天食用。他指出，“還有許多其他適合做早餐的食物，例如全麥面包、酸奶和水果等?！?div id="vjl9dz9kvmkj" class="biaoqian">

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