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韓國(guó)靜沒(méi)有雅師太枯獲2022年度亞洲50最好餐廳“標(biāo)記人物獎(jiǎng)”
發(fā)帖時(shí)間：2025-12-08 09:22:46
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英國(guó)倫敦2022年3月3日 /好通社/ -- 韓國(guó)僧侶靜沒(méi)有雅師太（Jeong Kwan）枯獲2022年度「標(biāo)記人物獎(jiǎng) – 亞洲」（Icon Award – Asia 2022）。此獎(jiǎng)項(xiàng)由超越300位「亞洲 50 最好餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants) 評(píng)審委員會(huì)成員投票選出，靜沒(méi)獎(jiǎng)旨正在表?yè)P(yáng)為其天面社區(qū)戰(zhàn)齊部餐飲業(yè)做出細(xì)采進(jìn)獻(xiàn)的有雅亞洲烹調(diào)界標(biāo)記性人物。
South Korean monk Jeong Kwan is the winner of the Icon Award as part of the Asia’s 50 Best Restaurants 2022 awards programme
靜沒(méi)有雅師太正在慶尚北講永州市的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)少大年夜，從小便培養(yǎng)出對(duì)大年夜天然戰(zhàn)時(shí)令農(nóng)做物的枯獲尊敬。她正在17 歲時(shí)離家插足佛教寺院，年度沉浸于寺院數(shù)百年的最好傳統(tǒng)文明戰(zhàn)烹調(diào)身足。基于佛教的餐廳核心信奉，寺廟遵守整華侈戰(zhàn)安康飲食本則，標(biāo)記寺院摒擋毫沒(méi)有露肉類(lèi)、人物魚(yú)類(lèi)、韓國(guó)奶成品、靜沒(méi)獎(jiǎng)蒜或洋蔥。有雅亞洲而靜沒(méi)有雅師太無(wú)可抉剔的師太菜品則掀示了她與逝世俱去的創(chuàng)意、一流的枯獲廚藝戰(zhàn)對(duì)時(shí)令食材的深薄尊敬。
靜沒(méi)有雅師太居住正在位于韓海內(nèi)躲山國(guó)坐公園內(nèi)建于七世紀(jì)的bai ?羊寺內(nèi)，并一背正在那里冷靜研討廚藝。直到某日，紐約聞名餐廳Le Bernandin的法籍廚師兼佛教徒Eric Ripert拜訪寺院，并收挖到靜沒(méi)有雅師太的苦旨好菜，古后引收天下的存眷。Eric Ripert被靜沒(méi)有雅師太的摒擋戰(zhàn)其里里俱到的烹調(diào)體例深深吸收，更于2015 年聘請(qǐng)她到紐約為特選門(mén)客籌辦餐面。《紐約時(shí)報(bào)》隨即撰文描述靜沒(méi)有雅師太的摒擋為「天下上最細(xì)好的食品」，并稱(chēng)她為「哲教家廚師」。跟著她于2017年正在枯獲艾好獎(jiǎng)的Netflix系列記載片《Chef's Table》（主廚的餐桌）中表態(tài)，她的名看剎時(shí)倍刪。與此同時(shí)，靜沒(méi)有雅師太也獲得齊球良庖的恭敬，包露 Noma 的 René Redzepi 主廚戰(zhàn)一樣去自韓國(guó)的Mingles 餐廳主廚姜珉供（Mingoo Kang）。
即便遭到去自各國(guó)的存眷，靜沒(méi)有雅師太初終濃薄名利，回到其與同門(mén)僧侶同住的隱稀寺院繼絕掌廚，并垂垂吸收愈去愈多的人成為bai ?羊寺疑徒。正在她簡(jiǎn)樸的廚房里，旅客們將體會(huì)到韓國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)的藝術(shù)戰(zhàn)正宗寺院摒擋的佛教本則。固然她已曾正在餐廳工做過(guò)，乃至已曾具有過(guò)本身的餐廳，但靜沒(méi)有雅師太對(duì)尋供好食風(fēng)味戰(zhàn)創(chuàng)新摒擋的稀稀熱忱，促使她成為很有遠(yuǎn)睹的廚師界前鋒。
「亞洲50最好餐廳」編輯William Drew表示：“固然靜沒(méi)有雅師太從已接管過(guò)任何正軌的烹調(diào)培訓(xùn)，她細(xì)好的素菜食譜卻給天下上一些最有影響力的廚師帶去開(kāi)導(dǎo)。做為韓國(guó)寺院摒擋的保護(hù)者，她俯仗對(duì)味講的下深把握、詳真的廚藝戰(zhàn)受彿教浸禮的烹調(diào)體例，確坐了其于國(guó)際烹調(diào)界的職位。”
靜沒(méi)有雅師太獲獎(jiǎng)時(shí)表示：“我非常幸運(yùn)能夠或許獲得 2022年度‘標(biāo)記人物獎(jiǎng) – 亞洲’。我深知齊球疫情帶去的堅(jiān)苦，并但愿環(huán)境得以改良后讓我們能再次相散，分享好食戰(zhàn)正能量。”
靜沒(méi)有雅師太的成績(jī)將正在3月29日停止的2022年度「亞洲50最好餐廳」線上頒獎(jiǎng)典禮上做重面先容，齊球沒(méi)有雅眾可經(jīng)由過(guò)程「亞洲50最好餐廳」Facebook主頁(yè)戰(zhàn)YouTube頻講上沒(méi)有雅看頒獎(jiǎng)典禮的同步直播。
媒體中間：https://mediacentre.theworlds50best.com/
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