霉菌奶酪對健康最為有害（© 照片：VDNKh press-service）
（神秘的霉菌地球uux.cn報道）據俄羅斯衛星網：俄羅斯醫學科學院營養學研究所附屬醫院營養醫師尤利婭·帕諾娃接受俄羅斯報紙《論據與事實》記者采訪時表示，霉菌奶酪對健康最為有害，奶酪一些人即便攝入最少的對健量也可能產生消化問題。
帕諾娃表示，康最羅克福爾干酪、霉菌多布魯干酪、奶酪古岡左拉奶酪、對健卡芒貝爾奶酪、康最布里奶酪和其他霉菌奶酪可釋放有毒物質，霉菌因此孕期和哺乳期女性以及腸胃病患者和5歲以下兒童要避免食用。奶酪
此外，對健帕諾娃補充說，康最霉菌奶酪之所以有害還因為可能引發李斯特菌病。霉菌如果孕期食用，奶酪李斯特菌有感染胎兒的對健可能性，若是懷孕早期，可導致流產或發育異常。
帕諾娃強調，其他種類的奶酪所有人皆可食用，但要控制量，特別是咸奶酪。她還指出，一些奶酪，例如發酵成熟的奶酪，特別是帕爾瑪奶酪，對心血管健康是有益的。她建議完全舍棄融化干酪，因為這種奶酪通常含有植物油、各種添加劑以及加速衰老的反式脂肪。